не уверен что такая функция предусмотрена. Попробуйте настроить любой почтовый клиент на сбор писем из этого ящика через pop3, с флагом «удалять с сервера».
В почтовом клиенте можно удалять такие письма фильтром по полю «Кому». Или просто складывать в отдельную папку.
Теоретически, если в редакторе DNS создать MX-запись и указать localhost как обработчик почты, то почта и спам извне просто не придут.
Практически, ваши сайты могут рассылать почту, а письма-ошибки будут валиться в эти ящики.
И неадкватные спамеры могут отправлять почту прямо по А-записям то есть на тот же сервер, который обслуживает сайт.
Если вы имеете ввиду, что на любоеимя@domen.com почта собирается в дефолтный ящик, просто измените в настройках «ящик для сбора всей почты». Либо удалите его.
Если ящик нужен, но мешает спам — нужно настраиват SpamAssassin так чтобы отпинывал спам не помещая его никуда.
Немного извращенный метод, но можно поставить Почту Для Домена от Яндекса или Google Apps — пусть спам скапливается там, да и у вас ящики вида name@example.com будут.
My<cod/>.net
