Хранимая процедура и время ожидания

В любом случае, если клиент не может совершить фиксацию в конце задания, изменения должны быть откатаны сервером.

Другими словами, если у вас есть хранимая процедура, вносящая изменения в базу данных, и есть вероятность, что соединение может отключиться в середине, обязательно заключите все изменения в транзакцию.

Это зависит от сервера, я думаю.
Я знаю, что Firebird обнаружит отключенных клиентов и перестанет работать.
В любом случае, если клиент не может совершить фиксацию в конце задания, изменения должны быть откатаны сервером.

Я бы предложил запустить ваш профилировщик в базе данных и наблюдать за активностью, а также создать базовый тестовый случай, чтобы вы точно знали, что происходит. Результат зависит от вашей базы данных и того, что вы используете для подключения к ней.